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酒糟营养丰富,含有丰富的粗蛋白和粗脂肪,很多人都知道酿酒后的酒糟可以利用起来养殖,湖南酒糟饲料或者卖给养殖户,那么今天我们来看看酒糟的营养价值有多高!酒糟的营养价值。 酒糟营养丰富,含有丰富的粗蛋白和粗脂肪等,热能较高。以玉米酒糟为例,其粗蛋白和粗脂肪含量分别比玉米高54%和38%。此外,由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累,蛋白质中氨基酸的构成及种类比较均衡,基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也比较丰富,酒糟饲料生产其钙、铁等微量元素含量都比玉米高10倍以上。
新鲜酒糟在发酵酒糟过程中不可避免的会遇到不新鲜酒糟的情况,由于裸露在空气中时间较长产生了一些霉菌,再加上酸味加重,优质酒糟饲料直接发酵很难达到较好的效果,因此要求对其进行先烘干(或晒干)后才再进行发酵,尽量是晒干后再进行粉碎,便成了酒糟粉,处理就更加方便。具体操作如下:酒糟与玉米粉(谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以)按七比三的比例,饲料发酵剂每吨饲料中添加1袋(500克),食盐3公斤,倒入1200公斤干净的水中(如果是湿的料,则要适当减少用水,冬季建议用35度左右的温水))混合搅拌均匀,酒糟饲料生产控制含水量在60%左右(即用手抓一把成团,有水从手指间印出,但不滴出为度),混合后装入大缸或池中用力压紧压实后,用塑料薄膜压边密封,也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。
养殖:养猪、养牛、养羊、养鸡鸭等等……(以养牛为例说明)。酒糟是一种谷物酿酒后的残留物,含有很高的营养成分,优质酒糟饲料生产可以用做动物的饲料,但酒糟中的部分残留物分解后,会对动物产生危害,因此要正确分析酒糟的营养价值和危害,从而有效利用酒糟饲料的营养,降低酒糟饲料对动物的危害。酒糟粗纤维含量较低,作为牛的饲料有很好的适口性、容易消化,湖南酒糟饲料生产还能有效预防牛发生瘤胃臌气。酒糟含有一定量的酒精度,喂食后,牛能够安心趴卧和反刍。给牛投喂酒糟大约20—30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺,吃食也不再挑挑拣拣了。喂酒糟的牛,肉质好,纤维细、色泽鲜、有韧性,且净肉率提高约4﹪-7﹪
酒糟喂牛的优点:1、肉牛适口性好,牛特别喜欢吃发酵的产品,优质酒糟饲料生产而酒糟酿酒行业经过发酵的副产品,香味很足。2、涨势快营养价值高,酒糟的蛋白质含量很高,可以达到18%—25%的水平,高于牛的需要。3、成本低,中国人喜欢喝酒,白酒糟和啤酒糟产量丰富,酒厂分布广,酒糟可以直接拿来喂牛,成本很低。4、利于牛的生长,酒糟中含有酒的成分,湖南酒糟饲料生产牛吃了以后,就像喝了酒一样,贪睡不爱活动,增重快。