酒糟是酿酒的下脚料，其粗蛋白质含量比玉米高2～3倍。同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也较高，高效复合有机肥料生产有很好的适口性并容易消化。那么酒糟可以直接用来喂吗？答案是不能，生酒糟中含有有害菌，猪鸡吃过后容易生病，而且酒糟存放时间短。这就需要用益生菌发酵剂进行酒糟发酵，这样既可以保存时间长，而且对鸡猪好处多多，而且可以节省饲料成本。啤酒糟从根本上讲算不上是酒糟，因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，高效复合有机肥料过滤后直接得到的滤渣，而不是经过发酵处理的糟，因此啤酒糟的能量较高，糖份较高，营养成分比较丰富，但也正因为如此，也很容易变质酸败，所以，要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。

动物的消化系统特别是肠内有上百种，数百亿的细菌形成肠内菌丛，它与动物健康有着密切的关系。肠内菌丛在发挥各种营养生理学作用的同时，高效复合有机肥料还可以抑制病原菌增殖等防御感染的作用。家畜的大肠菌症、沙门氏菌症以及梭状芽胞杆菌肠炎的发生都与肠内菌的状态有密切关系。因此，使肠内菌丛的平衡保持正常对维护动物健康是必不可少的。它与畜禽生产中的各项指标的提高和改善有密切关系。酒糟经过发酵其中含有大量的乳酸菌、酵母菌等多种有益微生物，作为饲料进入畜禽体内后，能迅速繁殖，一方面投入菌种的代谢物中和肠内毒素，复合有机肥料生产抑制了其它有害菌丛的生长，另一方面在宿主体内形成了正常微生物菌群，为宿主合成主要的维生素，提供营养和阻止致病菌的入侵。

养殖：养猪、养牛、养羊、养鸡鸭等等……(以养牛为例说明)。酒糟是一种谷物酿酒后的残留物，含有很高的营养成分，高效复合有机肥料生产可以用做动物的饲料，但酒糟中的部分残留物分解后，会对动物产生危害，因此要正确分析酒糟的营养价值和危害，从而有效利用酒糟饲料的营养，降低酒糟饲料对动物的危害。酒糟粗纤维含量较低，作为牛的饲料有很好的适口性、容易消化，贵州复合有机肥料生产还能有效预防牛发生瘤胃臌气。酒糟含有一定量的酒精度，喂食后，牛能够安心趴卧和反刍。给牛投喂酒糟大约20—30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。喂酒糟的牛，肉质好，纤维细、色泽鲜、有韧性，且净肉率提高约4﹪-7﹪

利用木质纤维素制取燃料乙醇既可减少对石化能源的依赖程度，又可减轻环境污染。利用木质纤维素制取乙醇的原料范围较广，复合有机肥料生产主要有玉米秸秆、小麦秸秆、大米秸秆、稻壳、甘蔗渣、棉籽壳、废弃纸张以及木本草本资源等，而针对酒糟中木质素降解和发酵燃料乙醇的研究则较少。酒糟中含有一些未被微生物发酵利用的淀粉、纤维素、半纤维素、木质素等多糖类物质，不仅是提取多糖的廉价原料，而且可通过相应的预处理手段降解多糖，提高酒糟中可发酵性糖的比例。近年来，针对酒糟中纤维素的糖化和降解，高效复合有机肥料有采用酸处理、碱处理、酶处理和酸酶复合处理等方法来降解纤维素和半纤维素等碳水化合物的相关报道，使之转化为可被微生物利用的己糖和戊糖，进而用于制备燃料乙醇。

肉牛育肥：一般育肥初期日喂量在4-10kg为宜，育肥后期酒糟日喂量10-15kg为宜：一般在犊牛育肥中，高效复合有机肥料酒糟用量占饲料干物质（DM，指饲料中除去水的部分称为干物质）的40％左右较为合适，高以不超过60％为宜；架子牛一般占30％-35％的效果较好，还可以提高胴体品质等级；育肥后期可大量使用鲜啤酒槽饲喂，日喂量20kg，适当补饲精饲料和缓冲剂（小苏打等），牛的平均日增重可达1.5kg以上；奶牛：产后1个月内的泌乳牛应尽量不喂或少喂酒糟，以免加剧营养负平衡状态以及延迟生殖系统的恢复，贵州复合有机肥料对发情配种产生不利影响。每头奶牛日喂量以5-7kg为宜，生产性能明显提高，对牛无不良影响。泌乳期奶牛的日喂量一般不超过9kg（尤其是夏季），限量为11kg；羊：饲喂生产母羊，酒糟日喂量控制在0.5kg左右。