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酒糟含有一定量的酒精,以及酒糟发酵和酸败后产生的有机酸和杂醇油,如醋酸、正丙醇、异丁醇等。一方面喂食后,能够使牛安心趴卧和反刍。但过量饲喂也有害。因白酒糟的酒精,对早期胚胎有损害作用,故不适合大量喂妊娠母牛,必须饲喂时宜限量饲喂。妊娠前期不可超过3kg,后期禁喂,以防流产。其次酒糟也不宜饲喂种公畜,因为酒精可使种公畜性腺变性,使翠丸酮分泌减少,降低精子的质量,并降低配种授精能力。
啤酒糟粗蛋白质含量虽然丰富,但由于其中所含有机酸可与钙形成不溶性的钙盐而影响钙的吸收,所以饲喂酒糟时应补钙。建议骨粉占日粮精料的2%或添加一定量的石粉,这样有利于牛身体健康,若饲喂奶牛,则有利于产奶。其次要注意在精料中添加维生素A、D,防止维生素A、D缺乏症,以保证牛体的快速生长。要防止喂量过大,一般情况下,饲喂鲜酒糟,不超过牛总日粮的12%,饲喂干酒糟,不超过牛总日粮的8%,以防导致牛酸中毒等疾病的发生。
发酵后饲喂:降解酒糟的方法是将刚出厂的湿料进行粉碎,以1000公斤酒糟中加入50公斤玉米,25公斤豆粕,10公斤饲料专用磷酸二氢钙,粗饲料降解剂(主要原料为复合酶制剂,整合微量元素助剂,乳酸菌,芽孢杆菌,载体)2包,食盐3公斤,红糖或白糖1公斤,混合后装入大缸或池中压实后密封 (含水量100%)进行发酵。夏季发酵24小时以上,冬春季节发酵3天以上即可饲喂。饲喂降解的酒糟,量要控制在日粮的25%左右,将发酵好的酒糟拿出透气1小时左右再饲喂。