米酒糟象粥一样，较啤酒和谷酒糟而言，能量更高一些，猪更加喜欢吃，但消化吸收率不高。以前我们很少用这种酒糟去发酵，因为米酒糟中含酒度高，微生物肥生产再发酵会不会造成酒度的再一次提高？发酵后我们才发现，这种担心是多余的。发酵后的酒糟酒度一般仅为2度，较高为6度（发酵天数越长，酒度越高），与保健液相当，猪爱吃，且消化吸收率有所提高。白酒糟一般是用高梁、玉米、大麦等几种纯粮发酵而成，为淡褐色，湖南微生物肥具有令人舒适的发酵谷物的味道，也带有烤香及麦芽味，白酒糟相对啤酒糟来说储存时间要稍长一点。但也不宜存放时间过长，发酵也要选着尽可能新鲜的来发酵。

不新鲜酒糟在发酵酒糟过程中不可避免的会遇到不新鲜酒糟的情况，由于裸露在空气中时间较长产生了一些霉菌，再加上酸味加重，纯正微生物肥生产直接发酵很难达到较好的效果，因此要求对其进行先烘干（或晒干）后才再进行发酵，晒干后再进行粉碎，便成了酒糟粉，处理就更加方便。具体操作如下：酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按七比三的比例，益加益饲料发酵菌液的添加比例为3——4‰，混合搅拌均匀，控制含水量在60％左右即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），湖南微生物肥生产混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵三天即可饲喂。

发酵后的酒糟中没有了酒精，不用担心鸡酒精中毒，纯正微生物肥生产而且经过发酵酒糟中的粗纤维和难易吸收的养分被提前降解成了易吸收的物质， 用发酵酒糟做饲料既提高了酒糟的利用率，又可以对动物肠道起到保健作用，预防拉稀、腹泻等疾病，一举多得。1、改善酒糟饲料的适口性、促进饲料的吸收利用。2、调节动物肠胃平衡，提高猪的进食量加快生长。3、提高鸡的抗病力免疫力，提高成活率及整齐度。4、提高鸡的出栏时间，增加经济收益。5、降解酒糟饲料中的酒精及一些有害物质。6、湖南微生物肥生产提高鸡肉的品质，提高市场的竞争力。

1、大幅提高饲料蛋白量，经微畜牧生物发酵剂发酵后的能量饲料转化成了菌体蛋白饲料，用该发酵物配制全价料，纯正微生物肥可减少50%左右的蛋白质饲料的用量和不用鱼粉，从而大大降低了全价饲料的成本。2、提高饲料的营养水平，微畜牧生物发酵剂中功能微生物菌群能摧毁饲料中的植物细胞壁，将纤维素、果胶质降解为单糖和寡糖，并生成多种有机酸、维生素、生物酶、未知生长因子，大大提高了发酵物的营养水平。3、去除饲料中有毒物质，微生物肥生产通过微生物自身的生命活动，使饲料内（特别是菜籽饼和棉籽饼）所含的有毒有害物质被降解而脱除，从而大大提高了饲料的安全性，使棉籽饼和菜籽饼可替代豆粕使用。