如果要长期保存发酵后的酒糟物料则要密封严格，并压紧压实处理，纯正有机肥生产尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，发酵还在进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。其他发酵的白酒糟渣也是这个原理，当然，重庆有机肥生产前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳（但实际生产中，很多用户并不能保证密封严格，所以，建议尽快用完为好）。

目前，加工乙醇后的酒糟主要用于补充反刍动物和非反刍动物饲料的蛋白质含量和能量。大部分研究表明，纯正有机肥用酒糟取代动物饲料中的大豆蛋白、玉米青贮、燕麦草或是紫花苜宿等蛋白来源的配料时，对奶牛的产乳量和牛乳成分没有显著影响。但是酒糟的添加量不宜过高，一般限制在300 g/kg以下。研究了酿造乙醇后的湿酒糟或干酒糟直接添加到饲料中取代部分青贮饲料，对荷斯坦奶牛哺乳性能和咀嚼活性的影响。结果表明，酒糟的干湿状态对奶牛的乳汁分泌或咀嚼性能没有差异。然而，纯正有机肥生产湿酒糟无法满足奶牛对大麦青贮饲料咀嚼性能的要求，最终会降低牛乳的脂肪浓度和增加反刍酸中毒的发生。干酒糟的添加对奶牛产乳量、牛乳成分和咀嚼性能没有负面影响。

酒糟是酿酒的下脚料，其粗蛋白质含量比玉米高2～3倍。同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也较高，纯正有机肥生产有很好的适口性并容易消化。那么酒糟可以直接用来喂吗？答案是不能，生酒糟中含有有害菌，猪鸡吃过后容易生病，而且酒糟存放时间短。这就需要用益生菌发酵剂进行酒糟发酵，这样既可以保存时间长，而且对鸡猪好处多多，而且可以节省饲料成本。啤酒糟从根本上讲算不上是酒糟，因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，纯正有机肥过滤后直接得到的滤渣，而不是经过发酵处理的糟，因此啤酒糟的能量较高，糖份较高，营养成分比较丰富，但也正因为如此，也很容易变质酸败，所以，要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。

养殖：养猪、养牛、养羊、养鸡鸭等等……(以养牛为例说明)。酒糟是一种谷物酿酒后的残留物，含有很高的营养成分，纯正有机肥生产可以用做动物的饲料，但酒糟中的部分残留物分解后，会对动物产生危害，因此要正确分析酒糟的营养价值和危害，从而有效利用酒糟饲料的营养，降低酒糟饲料对动物的危害。酒糟粗纤维含量较低，作为牛的饲料有很好的适口性、容易消化，重庆有机肥生产还能有效预防牛发生瘤胃臌气。酒糟含有一定量的酒精度，喂食后，牛能够安心趴卧和反刍。给牛投喂酒糟大约20—30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。喂酒糟的牛，肉质好，纤维细、色泽鲜、有韧性，且净肉率提高约4﹪-7﹪

提取多酚类物质在燃料乙醇工业中，除了采用玉米为发酵原料之外，在一些寒冷气候的国家和地区，比如加拿大西北部、法国和英国，近年来逐渐采用小麦替代玉米来发酵乙醇。因此，有机肥生产小麦酒糟的产量逐年增加。小麦是世界三大粮食之一，栽培面积最广，小麦中的淀粉、蛋白质和细胞壁多糖约占小麦干物质的90%，其余成分包括脂质、萜类、多酚、矿物质和维生素。因此，重庆有机肥生产在发酵乙醇后的小麦酒糟中仍有多酚类物质的残留。小麦酒糟中含有一些天然的多酚类物质，但是其细胞壁的阻碍会影响酒糟中多酚的提取效果。