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酒糟是酿酒的下脚料,其粗蛋白质含量比玉米高2~3倍。同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也较高,优质干白酒糟生产有很好的适口性并容易消化。那么酒糟可以直接用来喂吗?答案是不能,生酒糟中含有有害菌,猪鸡吃过后容易生病,而且酒糟存放时间短。这就需要用益生菌发酵剂进行酒糟发酵,这样既可以保存时间长,而且对鸡猪好处多多,而且可以节省饲料成本。啤酒糟从根本上讲算不上是酒糟,因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺,优质干白酒糟过滤后直接得到的滤渣,而不是经过发酵处理的糟,因此啤酒糟的能量较高,糖份较高,营养成分比较丰富,但也正因为如此,也很容易变质酸败,所以,要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。
发酵酒糟饲料喂养动物的作用效果:1、调节动物肠胃平衡,促进营养吸收,提高饲料利用率。2、提高肉蛋奶等动物产品量,改善畜产品品质。3、干白酒糟生产提高机体非特异性免疫力,提高成活率及整齐度。4、提高机体抗应能力,降低因转群、疫苗接种、气温剧变等造成的生产损失。5、发酵粗饲料及饼粕和糟渣类原料,降低毒素含量,降低成本,改善适应性。6、提高饲料消化吸收利用率,提高生产性能,内江干白酒糟含有多种有益微生物活菌,建立动物肠道内微生态平衡,动物对其中的饲料营养成份完全吸收利用,可使蛋白质、能量、矿物质的利用率达95%,极大提高粗饲料吸收利用率,因此可降低饲料成本,长期使用能节省10-15%饲料。
酒槽缺点含水多,容易自行发酵而腐败变质,生产中常将鲜啤酒槽进行脱水处理,制成干啤酒糟贮藏再现取现喂最好。优质干白酒糟生产参照秸秆微贮的方法,每吨含水量70%—80%的酒糟中混入铡短至3~5厘米长的秸秆或干草330千克,按秸秆发酵制作过程,分层装窖.喷洒压实后,在最上面的一层均匀撒上少许盐粉(每平方米250克),再压实用薄膜密封盖土,保质期可达9—12个月。养牛人在初期使用酒槽时,往往最容易忽略了适应期这个过程。牛的瘤胃消化能力都有一个周期,初次投喂牛酒槽用量需由少到多,干白酒糟生产逐渐增加为宜;经过10—15天牛吃习惯后,再按量喂给。喂奶牛日喂量每头以7-8斤为宜,小牛日喂量占精料的40%左右即可,架子牛以30%—35%的效果为好。
米酒糟象粥一样,较啤酒和谷酒糟而言,能量更高一些,猪更加喜欢吃,但消化吸收率不高。以前我们很少用这种酒糟去发酵,因为米酒糟中含酒度高,干白酒糟生产再发酵会不会造成酒度的再一次提高?发酵后我们才发现,这种担心是多余的。发酵后的酒糟酒度一般仅为2度,较高为6度(发酵天数越长,酒度越高),与保健液相当,猪爱吃,且消化吸收率有所提高。白酒糟一般是用高梁、玉米、大麦等几种纯粮发酵而成,为淡褐色,内江干白酒糟具有令人舒适的发酵谷物的味道,也带有烤香及麦芽味,白酒糟相对啤酒糟来说储存时间要稍长一点。但也不宜存放时间过长,发酵也要选着尽可能新鲜的来发酵。
酒糟中有部分酒精残留。饲喂不当会导致鹅中毒。用酒糟喂鹅要注意以下事项:喂前应高温处理或晾晒,使酒精充分挥发。优质干白酒糟生产喂量要适宜,不要超过日粮的5%。新鲜酒糟易发生酸变,可在酒糟中加入适量的石灰粉或小苏打,搅拌均匀,以中和酒糟中的酸。酒糟喂鹅要配合其他饲料,切忌单一饲喂。内江干白酒糟生产酒糟中的能量、粗蛋白质含量低,且维生素A、维生素D和钙等营养物质缺乏,因此,必须搭配一定比例的玉米、饼粕类、糠麸等,同时还要搭配足量的青饲料,补充适量的骨粉。酒糟不可大量喂种鹅,否则会导致种公鹅精子畸形。