目前，加工乙醇后的酒糟主要用于补充反刍动物和非反刍动物饲料的蛋白质含量和能量。大部分研究表明，纯正酒糟粉用酒糟取代动物饲料中的大豆蛋白、玉米青贮、燕麦草或是紫花苜宿等蛋白来源的配料时，对奶牛的产乳量和牛乳成分没有显著影响。但是酒糟的添加量不宜过高，一般限制在300 g/kg以下。研究了酿造乙醇后的湿酒糟或干酒糟直接添加到饲料中取代部分青贮饲料，对荷斯坦奶牛哺乳性能和咀嚼活性的影响。结果表明，酒糟的干湿状态对奶牛的乳汁分泌或咀嚼性能没有差异。然而，纯正酒糟粉生产湿酒糟无法满足奶牛对大麦青贮饲料咀嚼性能的要求，最终会降低牛乳的脂肪浓度和增加反刍酸中毒的发生。干酒糟的添加对奶牛产乳量、牛乳成分和咀嚼性能没有负面影响。

酒糟是淀粉含量高的谷物酿酒后产生的废料，酒糟粉生产如果不及时进行处理，酒糟就会腐烂变质，污染环境，酒糟本身有很高的的营养价值，可以当做饲料，用于畜牧养殖行业。在喂食动物酒糟时，要合理控制酒糟用量，酒糟中缺少的营养由精料进行补充。动物采食酒糟的量会随着温度升高而增加，因此，在冬天喂食动物酒糟时要适当进行加热。不能把酒糟当做动物日常粮食的唯一组成部分，山东酒糟粉生产要注意酒糟同其他饲料的合理搭配，在喂食动物酒糟时，可以将新鲜的酒糟直接喂食动物，但要注意新鲜酒糟中酒精的处理，同时要防止用霉变的酒糟直接喂养动物。酒糟也可以经发酵后喂食动物，发酵后的酒糟容易让动物消化吸收。

酒糟中有部分酒精残留。饲喂不当会导致鹅中毒。用酒糟喂鹅要注意以下事项：喂前应高温处理或晾晒，使酒精充分挥发。纯正酒糟粉生产喂量要适宜，不要超过日粮的5%。新鲜酒糟易发生酸变，可在酒糟中加入适量的石灰粉或小苏打，搅拌均匀，以中和酒糟中的酸。酒糟喂鹅要配合其他饲料，切忌单一饲喂。山东酒糟粉生产酒糟中的能量、粗蛋白质含量低，且维生素A、维生素D和钙等营养物质缺乏，因此，必须搭配一定比例的玉米、饼粕类、糠麸等，同时还要搭配足量的青饲料，补充适量的骨粉。酒糟不可大量喂种鹅，否则会导致种公鹅精子畸形。

动物的消化系统特别是肠内有上百种，数百亿的细菌形成肠内菌丛，它与动物健康有着密切的关系。肠内菌丛在发挥各种营养生理学作用的同时，纯正酒糟粉还可以抑制病原菌增殖等防御感染的作用。家畜的大肠菌症、沙门氏菌症以及梭状芽胞杆菌肠炎的发生都与肠内菌的状态有密切关系。因此，使肠内菌丛的平衡保持正常对维护动物健康是必不可少的。它与畜禽生产中的各项指标的提高和改善有密切关系。酒糟经过发酵其中含有大量的乳酸菌、酵母菌等多种有益微生物，作为饲料进入畜禽体内后，能迅速繁殖，一方面投入菌种的代谢物中和肠内毒素，酒糟粉生产抑制了其它有害菌丛的生长，另一方面在宿主体内形成了正常微生物菌群，为宿主合成主要的维生素，提供营养和阻止致病菌的入侵。

肉牛育肥：一般育肥初期日喂量在4-10kg为宜，育肥后期酒糟日喂量10-15kg为宜：一般在犊牛育肥中，纯正酒糟粉酒糟用量占饲料干物质（DM，指饲料中除去水的部分称为干物质）的40％左右较为合适，高以不超过60％为宜；架子牛一般占30％-35％的效果较好，还可以提高胴体品质等级；育肥后期可大量使用鲜啤酒槽饲喂，日喂量20kg，适当补饲精饲料和缓冲剂（小苏打等），牛的平均日增重可达1.5kg以上；奶牛：产后1个月内的泌乳牛应尽量不喂或少喂酒糟，以免加剧营养负平衡状态以及延迟生殖系统的恢复，山东酒糟粉对发情配种产生不利影响。每头奶牛日喂量以5-7kg为宜，生产性能明显提高，对牛无不良影响。泌乳期奶牛的日喂量一般不超过9kg（尤其是夏季），限量为11kg；羊：饲喂生产母羊，酒糟日喂量控制在0.5kg左右。

白酒制造常采用混蒸法，纯正酒糟粉生产将发酵好的酒酪和谷物按一定的比例混合，加入填充剂，一边蒸酒酪一边蒸谷物，谷物中的淀粉经过蒸发发酵后，会变成酒，谷物下层蒸发烂的酒糟经过冷却、加酒母混渣发酵。酒糟经过多次发酵，含有比较多的谷壳，如果直接将工厂生产的酒糟当做饲料饲喂动物，营养价值会比较差，而且其有害残留物会对动物造成伤害，所以要经过处理后，才能喂养动物。酒糟同玉米的营养组分相比较，酒糟中的淀粉明显减少，粗蛋白、粗脂肪、粗纤维的含量有很大的提高，同时酒糟中的维生素及氨基酸含量也要高于玉米。山东酒糟粉白酒糟中维生素B含量为0.28mg/g，维生素C含量为0.34mg/g，维生素PP含量为4.19mg/g，白酒糟中维生素的含量远高于玉米的含量，白酒糟中必需氨基酸的含量分别为：赖氨酸0.400g/kg。